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[美食DIY] 咸骨芥菜煲,制作简单,口感清香鲜咸~

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论坛元老

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发表于 2016-11-3 14:22:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.png

咸骨芥菜煲

咸骨芥菜煲

咸骨350克,水东芥菜250克,胡萝卜50克,姜10克

咸骨芥菜煲的制作方法:

1主要原料;

2咸骨清洗后加上5倍清水和姜片,煲煮20分钟;

2.png

3胡萝卜去皮切成薄片;

4芥菜清洗后,将茎杆部撕成大块;

3.png

5去除老叶,嫩叶也撕成碎片;

6咸骨煲煮20分钟时,汤色浓白;

4.png

7倒入胡萝卜和芥菜杆,煮5分钟;

8最后倒入芥菜叶煮半分钟即可。

5.png

说明:
1咸骨可以购买市售的咸烧骨。也可以用脊骨清洗干净后焯水,均匀抹上盐,腌制1~2天后即成。
2芥菜选用茎杆较大的水东芥比较正宗,如果没有,选用其他品种芥菜也可替代。
3咸骨的咸度已足够,本汤不需要再加盐。


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发表于 2016-11-3 16:58:36 | 显示全部楼层



哇哇哇,口水都出来了

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