咸骨芥菜煲，制作简单，口感清香鲜咸~

咸骨芥菜煲

咸骨芥菜煲

咸骨350克，水东芥菜250克，胡萝卜50克，姜10克

咸骨芥菜煲的制作方法：

1主要原料；

2咸骨清洗后加上5倍清水和姜片，煲煮20分钟；

3胡萝卜去皮切成薄片；

4芥菜清洗后，将茎杆部撕成大块；

5去除老叶，嫩叶也撕成碎片；

6咸骨煲煮20分钟时，汤色浓白；

7倒入胡萝卜和芥菜杆，煮5分钟；

8最后倒入芥菜叶煮半分钟即可。

说明：

1咸骨可以购买市售的咸烧骨。也可以用脊骨清洗干净后焯水，均匀抹上盐，腌制1～2天后即成。

2芥菜选用茎杆较大的水东芥比较正宗，如果没有，选用其他品种芥菜也可替代。

3咸骨的咸度已足够，本汤不需要再加盐。

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